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# Paramètres d'exploitation : temps de préparation, acceptation automatique et ventes additionnelles

> Configurez les paramètres d'exploitation de storekit, notamment le temps de préparation, le flux d'acceptation des commandes, le comportement auto-ready, et la manière dont la cuisine reçoit et traite les commandes.

Les paramètres d'exploitation contrôlent la façon dont les commandes circulent dans votre système — de l'acceptation à la préparation jusqu'au fulfillment. Configurez-les pour qu'ils correspondent au flux de travail de votre cuisine.

## Accéder aux paramètres d'exploitation

Rendez-vous dans **Stores → \[votre magasin] → Settings → Operations** pour consulter et configurer tous les paramètres d'exploitation. N'oubliez pas de sélectionner **Save** dans la barre de paramètres pour appliquer les modifications.

## Paramètres clés

| Paramètre                   | Description                                                                                        |
| --------------------------- | -------------------------------------------------------------------------------------------------- |
| **Default prep time**       | Durée habituelle de préparation des commandes. Affiché aux clients comme temps d'attente estimé.   |
| **Auto-accept orders**      | Accepte automatiquement les commandes entrantes, en sautant l'étape d'acceptation manuelle.        |
| **Auto-ready**              | Marque automatiquement les commandes comme prêtes une fois le temps de préparation écoulé.         |
| **Order acceptance window** | Délai dont vous disposez pour accepter une commande avant qu'elle ne soit automatiquement refusée. |
| **Upsell products**         | Choisissez les produits à proposer lorsqu'un client passe du panier au paiement.                   |

## Temps de préparation par défaut

Le temps de préparation par défaut est affiché aux clients au moment de passer commande. Réglez-le en fonction de votre temps de préparation habituel.

* S'applique à toutes les commandes sauf substitution
* Affiché comme temps d'attente estimé au moment du paiement
* Augmentez-le manuellement pendant les périodes chargées, puis rétablissez le temps habituel lorsque la demande redevient normale

## Acceptation automatique des commandes

Lorsqu'elle est activée, les commandes entrantes sont acceptées automatiquement, sans intervention manuelle.

* Les commandes sautent l'étape d'acceptation et passent directement à la préparation
* Utile pour les magasins à fort volume où l'acceptation manuelle crée des goulots d'étranglement
* Désactivez-la si vous devez examiner les commandes avant de les confirmer

## Auto-ready

Marque automatiquement les commandes comme prêtes lorsque le temps de préparation est écoulé.

* Élimine la nécessité de marquer manuellement chaque commande comme prête
* Repose sur des réglages précis du temps de préparation
* Idéal pour les articles à temps de préparation constant

Pour plus d'informations sur la configuration de l'auto-ready, consultez [Auto-Ready](/docs/fr/guides/orders/advanced/auto-ready).

## Produits de vente additionnelle au paiement

Utilisez **Upsell products** pour choisir manuellement les produits qui apparaissent dans le cross-sell au paiement.

<Steps>
  <Step title="Ouvrir le sélecteur de produits">
    Rendez-vous dans **Stores → \[votre magasin] → Settings → Operations → Upsell products** et sélectionnez **Select Products**. Si des produits sont déjà sélectionnés, choisissez **Edit Selection**.
  </Step>

  <Step title="Choisir des produits">
    Sélectionnez des produits dans le menu actuel du magasin, puis choisissez **Save Selection**.
  </Step>

  <Step title="Enregistrer les paramètres d'exploitation">
    Sélectionnez **Save** dans la barre de paramètres. **Save Selection** met à jour la sélection sur la page, mais les paramètres Operations doivent également être enregistrés.
  </Step>
</Steps>

Lorsqu'un client passe du panier au paiement, storekit ouvre une modale pré-paiement **People also added** contenant les produits sélectionnés. Les clients peuvent ajouter rapidement un produit disponible, en ouvrir les détails, ou sélectionner **Continue to checkout**.

### En quoi les ventes additionnelles diffèrent des autres recommandations

| Emplacement           | Comment les produits sont choisis                                                           | Où les clients le voient                                                                  |
| --------------------- | ------------------------------------------------------------------------------------------- | ----------------------------------------------------------------------------------------- |
| **Upsell products**   | Vous sélectionnez manuellement les produits dans Operations settings                        | Une modale lorsque le client passe du panier au paiement                                  |
| **Suggested for you** | storekit génère des recommandations à partir du contexte du magasin, du client et du panier | Cartes de recommandations dans le panier et autres emplacements de recommandation activés |
| **Popular**           | Vous marquez un produit comme **Popular** dans ses paramètres                               | Un badge Popular et, lorsqu'activée, la section **Popular Items** dans le menu            |

Modifier l'indicateur **Popular** n'ajoute pas un produit à la vente additionnelle du paiement, et ne contrôle pas les résultats algorithmiques **Suggested for you**. Consultez [Produits](/docs/fr/guides/menu/products#popular-flag).

### Menus synchronisés depuis un POS

Pour les menus gérés par un POS comme Lightspeed, un produit doit exister dans le menu storekit actuellement synchronisé avant de pouvoir être sélectionné. Effectuez les modifications de produit dans votre POS, [synchronisez le menu](/docs/fr/guides/menu/pos-menu-sync), puis revenez à **Upsell products** pour sélectionner le produit synchronisé.

Configurez les ventes additionnelles séparément pour chaque magasin. Le sélecteur et la vitrine utilisent tous deux le menu du magasin en cours, donc un produit provenant d'un autre magasin ou menu ne peut pas être résolu dans la modale de paiement.

### Dépannage des ventes additionnelles au paiement

#### La modale de vente additionnelle n'apparaît pas

* Vérifiez que **Upsell products** affiche au moins un produit sélectionné.
* Après avoir sélectionné **Save Selection**, sélectionnez également **Save** dans la barre de paramètres.
* Testez le parcours de paiement pour le même magasin que vous avez configuré. La modale s'ouvre lorsque le client passe d'un panier non vide au paiement.

#### Un produit sélectionné est manquant

La vitrine associe chaque sélection enregistrée à un produit du menu actuellement chargé du magasin. Si une synchronisation POS a supprimé ou recréé le produit, ou si le magasin utilise un menu différent, l'ID du produit enregistré ne se résout plus et l'article est omis. Synchronisez le bon menu, puis utilisez **Edit Selection** pour supprimer l'ancienne sélection et sélectionner le produit actuel.

#### Un produit sélectionné est indisponible

Les produits en snooze, indisponibles pour le jour sélectionné, marqués comme indisponibles, ou dont le stock suivi est épuisé sont affichés comme indisponibles et ne peuvent pas être ajoutés depuis la modale. Restaurez la disponibilité ou le stock du produit avant de tester à nouveau.

## Gérer les périodes chargées

Les paramètres d'exploitation n'incluent pas actuellement de bascule **Busy mode** en libre-service. Pendant les pics d'activité :

1. Rendez-vous dans **Stores → \[votre magasin] → Settings → Operations** et augmentez le **Default prep time**. Cela allonge le temps d'attente estimé affiché aux clients au moment du paiement.
2. Sélectionnez **Save** dans la barre de paramètres.
3. Ajoutez une [notice de magasin](/docs/fr/guides/store-settings/store-notices) pour informer les clients du délai et de son périmètre.

Lorsque la demande revient à la normale, rétablissez le temps de préparation habituel et supprimez ou mettez à jour la notice.

## Notifications de commande

La carte **Order Notifications** de la page Operations contrôle les notifications envoyées à votre équipe et aux clients.

Pour activer les mises à jour SMS clients, cochez **Text (SMS) notifications** sous **Sent to customers** :

**Stores → \[votre magasin] → Settings → Operations → Order Notifications → Sent to customers → Text (SMS) notifications**

Vous pouvez éventuellement définir un **SMS Sender Name** (maximum 11 caractères) pour marquer l'identifiant de l'expéditeur dans les pays pris en charge. Sélectionnez **Save** dans la barre de paramètres pour appliquer vos modifications.

<Note>
  **Je ne vois pas ou ne peux pas activer l'option SMS**

  * La case **Text (SMS) notifications** et le champ **SMS Sender Name** sont **désactivés tant que le traitement des paiements n'est pas actif** sur le magasin. Connectez d'abord un prestataire de paiement, puis revenez sur cette page.
  * La section **Sent to customers** — y compris les contrôles SMS — n'est **pas affichée pour les magasins de type order-and-pay (service à table en salle)**.
</Note>

Pour la liste complète des messages clients et pour savoir comment les personnaliser, consultez [Notifications de commande clients](/docs/fr/guides/notifications/customer-communication).

<Tip>
  Passez en revue régulièrement vos paramètres d'exploitation. À mesure que votre équipe gagne en efficacité ou que votre volume de commandes évolue, ajuster les temps de préparation et les paramètres d'acceptation maintient l'exactitude de l'expérience client.
</Tip>


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