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# Tag e allergeni

> Gestisci allergeni, tag dietetici come vegano e senza glutine e valori nutrizionali in storekit a livello di prodotto e modificatore. Rispetta le normative.

Le informazioni su allergeni e valori nutrizionali possono essere aggiunte sia ai prodotti sia alle opzioni dei modificatori. Queste informazioni vengono mostrate ai clienti e li aiutano a fare scelte consapevoli.

## Allergeni

Informazioni accurate sugli allergeni sono un obbligo di legge in molte regioni.

### Stati degli allergeni

storekit offre un sistema di allergeni a tre stati:

| Stato             | Significato                                   |
| ----------------- | --------------------------------------------- |
| **Contiene**      | Contiene sicuramente questo allergene         |
| **Può contenere** | Potrebbe contenere tracce di questo allergene |
| **Assente**       | Non contiene questo allergene                 |

Il riepilogo degli allergeni in cima alla sezione mostra esattamente ciò che vedranno i clienti.

### Allergeni supportati

I 14 principali allergeni (normative UK/UE):

Sedano, Glutine, Crostacei, Pesce, Uova, Lupini, Latte, Molluschi, Senape, Frutta a guscio, Arachidi, Sesamo, Soia, Solfiti

Più allergeni estesi: Mandorle, Orzo, Noci del Brasile, Anacardi, Nocciole, Macadamia, Avena, Noci pecan, Pistacchi, Segale, Farro, Noci, Frumento, Latticini, Lenticchie, Molluschi e crostacei, Frutta a guscio.

### Azioni rapide

* **Cerca allergeni** — filtra l'elenco degli allergeni per nome
* **Segna tutti come Assenti** — reimposta tutti gli allergeni allo stato "Assente"

<Warning>
  Le normative sugli allergeni variano da paese a paese. Nel Regno Unito e nell'UE le aziende devono fornire informazioni sui 14 principali allergeni.
</Warning>

<Info>
  Per una guida su come costruire un processo efficace di gestione degli allergeni, consulta la nostra guida [Strategia allergeni](/docs/it/guides/compliance/allergen-strategy).
</Info>

## Tag dietetici

Attiva i tag dietetici per indicare:

* Vegano
* Vegetariano
* Halal
* Kosher
* Senza glutine
* Senza zucchero
* Senza lattosio

Questi appaiono come badge sul menu, aiutando i clienti a identificare rapidamente gli articoli adatti a loro.

## Contrassegni

Contrassegni speciali per la conformità:

* **Alcol** — richiesto per gli articoli con restrizioni d'età. Attiva la verifica dell'età dove necessario.

## Valori nutrizionali

Espandi la sezione **Nutrizione** per aggiungere i valori nutrizionali per porzione:

| Campo                  | Unità  |
| ---------------------- | ------ |
| Calorie                | kcal   |
| Sale                   | grammi |
| Carboidrati            | grammi |
| Carboidrati (zuccheri) | grammi |
| Grassi                 | grammi |
| Grassi (saturi)        | grammi |
| Fibre                  | grammi |
| Proteine               | grammi |

Le informazioni nutrizionali vengono mostrate nella pagina di dettaglio del prodotto.

## Ingredienti

Aggiungi gli ingredienti come elenco separato da virgole. Vengono mostrati nella pagina di dettaglio del prodotto sotto le informazioni nutrizionali.

## A cosa si applica

Tag, allergeni, valori nutrizionali e ingredienti possono essere impostati su:

* **Prodotti** — Modifica il prodotto → scheda Tag e allergeni
* **Opzioni dei modificatori** — Modifica l'opzione del modificatore per accedere alle impostazioni degli allergeni

<Tip>
  Quando un cliente seleziona le opzioni dei modificatori, al checkout viene mostrato il riepilogo combinato degli allergeni del prodotto e di tutti i modificatori selezionati.
</Tip>


## Related topics

- [Aggiungi e configura prodotti, modificatori e tag del menu](/docs/it/guides/menu/products.md)
- [Modificatori](/docs/it/guides/menu/modifiers.md)
- [Strategia per gli allergeni](/docs/it/guides/compliance/allergen-strategy.md)
- [Informazioni nutrizionali](/docs/it/guides/menu/nutrition-info.md)
- [Panoramica del menu](/docs/it/guides/menu/overview.md)