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# Kitchen Display

> Apri il Kitchen Display su tablet o schermo a parete: mostra i ticket live per orario di consegna e li fa avanzare con Accept, Ready e Collected.

Il Kitchen Display è un tabellone ticket a schermo intero per la cucina. Mostra ogni ordine aperto per i negozi che scegli, ordinato in base a quando è dovuto, e permette allo staff di far avanzare ciascun ticket con un singolo tap. Aprilo su un tablet o uno schermo a parete e lascialo in esecuzione. Si aggiorna in tempo reale man mano che gli ordini arrivano e cambiano.

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## Aprire lo schermo

1. Vai su **Orders** → **Kitchen Display**.
2. La prima volta, lo schermo ti chiede di **Choose stores**. Seleziona i negozi che questo schermo deve mostrare, poi clicca **Save**. Nulla viene caricato finché non è stato scelto almeno un negozio.
3. Clicca **Fullscreen** per nascondere l'interfaccia del browser. **Exit** ti riporta alla dashboard.

L'intestazione mostra quanti ticket ci sono sul tabellone e, a destra, **Completed**, **Fullscreen**, **Settings** ed **Exit**.

## Come funziona il tabellone

I ticket sono suddivisi in tre gruppi in base allo stato dell'ordine:

| Gruppo | Status | Dove appare |
| - | - | - |
| Produzione | Pending, Accepted, Preparing (più gli ordini ancora in sincronizzazione con il tuo POS) | La coda principale al centro, il più vicino alla scadenza per primo |
| Ready | Ready for Pickup, Out for Delivery | La colonna **Ready** a destra |
| Completati | Completed, Delivered | Dietro il pulsante **Completed** nell'intestazione |

### La coda

La coda contiene tutto ciò che la cucina deve ancora preparare, ordinato per orario di consegna. Quando ci sono più ticket di quanti ne stiano in una pagina, il resto è in backlog: usa **Previous** e **Next** in basso, o i tasti freccia sinistra e destra, per scorrere tra di essi.

I chip sopra la coda danno un conteggio in tempo reale della situazione: **Overdue**, **Due in 5m** (il numero corrisponde alla tua impostazione **Warn before due**) e **Later**.

I preordini si uniscono alla coda in anticipo rispetto al loro slot, così la cucina può iniziare in tempo. Quanto in anticipo è controllato da **Show pre-orders ahead by (min)**. Fino ad allora un ticket programmato non viene mostrato.

### Anatomia di un ticket

Ogni ticket ha una testata colorata e un corpo:

* **Testata** — il numero d'ordine (o il numero del tavolo per gli ordini al tavolo), l'orario in cui è stato inserito e il nome del cliente a sinistra; a destra, un conto alla rovescia fino a quando è dovuto e l'orario obiettivo stesso (**Ready**, **Pickup**, **Driver pickup** o **Delivery**). Per le consegne il conto alla rovescia va sul ritiro da parte del corriere, con l'orario di consegna al cliente sotto. Un nuovo ticket lampeggia brevemente quando arriva.
* **Riga fulfillment** — **Dine in**, **Pickup**, **Delivery**, **Catering pickup** o **Catering delivery**.
* **Riga tempistiche** — da quanto tempo il ticket è in cucina e, dove il menu ha tempi di preparazione, quanto gli serve, così uno chef può capire se un ticket è in ritardo o semplicemente grande.
* **Articoli** — quantità e nome, con ciascun modificatore su una riga propria sotto. Le note a livello di articolo appaiono come righe evidenziate; una nota a livello di ordine appare in una casella **Note**. Se **Show allergens on tickets** è attivo, gli allergeni taggati sui prodotti sono elencati in una striscia rossa. Compaiono solo gli allergeni taggati. Una striscia vuota non significa che un piatto sia privo di allergeni.

La testata cambia colore man mano che si avvicina l'orario di consegna: neutra finché c'è tempo, ambra quando rientra nella finestra **Warn before due (min)**, e rossa una volta superata la soglia **Late after due (min)**. Il conto alla rovescia mostra poi di quanto è in ritardo il ticket invece di azzerarsi.

### La colonna Ready

I ticket contrassegnati come pronti o spediti si spostano nella colonna **Ready** a destra, dove il personale di sala può vedere cosa è in attesa di consegna. Ogni card mostra il codice ordine, il conteggio articoli, il tipo di fulfillment e il cliente, con un pulsante per completarlo. Clicca sul conteggio articoli per aprire i dettagli completi dell'ordine. La colonna può essere ridotta con la freccia in alto. **Ready rail order** decide se il ticket con scadenza più vicina o quello impiattato più di recente sta in cima.

### Conteggi All day

La colonna **All day** a sinistra totalizza ogni articolo ancora da preparare in tutta la coda, così la cucina può fare batch prep. Tre margherite su tre ticket appaiono come un'unica riga. Può essere ridotta con la freccia in alto, o nascosta del tutto con **Show all-day counts**.

### Completati

Clicca **Completed** nell'intestazione per vedere i ticket completati negli ultimi minuti (impostati da **Keep done tickets for (min)**). Ognuno mostra un pulsante **Undo**. Gli ordini più vecchi sono in **Orders** → **All Orders**. Clicca di nuovo **Completed** per tornare alla coda.

### Restare sincronizzati

Il tabellone riceve gli ordini tramite una connessione live e ricontrolla anche periodicamente. Se non riceve nulla per un minuto compare un banner che dice che il tabellone potrebbe non ricevere gli ordini, con un pulsante **Try now** per aggiornare. Se un avanzamento non viene salvato, il ticket mostra **Could not update that ticket** e resta dov'era.

## Avanzare i ticket

Nella coda, l'intera testata del ticket è il pulsante di avanzamento. Toccala per spostare l'ordine allo stato successivo. Le card nella colonna Ready e in Completati hanno invece un pulsante etichettato. L'azione dipende dall'ordine:

| Stato ordine | Modalità | Azione | Risultato |
| - | - | - | - |
| Pending | Qualsiasi | **Accept** | Conferma l'ordine. Resta nella coda come Accepted. |
| Accepted / Preparing | Dine in, Pickup, Catering pickup | **Ready** | Si sposta nella colonna **Ready**. Il cliente viene notificato che il suo ordine è pronto. |
| Accepted / Preparing | Delivery, Catering delivery | **Out for delivery** | Si sposta nella colonna **Ready** come spedito. |
| Ready for Pickup | Dine in, Pickup, Catering pickup | **Collected** | Completa l'ordine. |
| Out for Delivery | Delivery, Catering delivery | **Delivered** | Completa l'ordine. |
| Completed / Delivered | Qualsiasi | **Undo** | Riporta il ticket alla colonna **Ready**. |

Se **Ask how long until ready** è attivo, toccando **Ready** su un ordine di ritiro si apre una scheda che chiede **When will it be ready?**. Scegli **Now** o un numero di minuti. Il cliente viene informato in entrambi i casi e il ticket si sposta nella colonna Ready mostrando **ready in** quel numero di minuti.

Gli ordini che non sono riusciti a raggiungere il tuo POS (Failed o Retrying) restano in coda così la cucina può vederli, ma la loro testata è disabilitata e non possono essere avanzati finché la sincronizzazione non riesce. Gestiscili da **Orders** → **Live Orders**.

## Impostazioni

Clicca **Settings** nell'intestazione. Le impostazioni sono salvate solo sul dispositivo, così ogni schermo di cucina può essere configurato in modo diverso. **Reset** le riporta ai valori predefiniti; **Save** applica le tue modifiche.

![Barra laterale delle impostazioni del Kitchen Display](https://mintcdn.com/storekit/GtBUhh0rhc0LDi1X/images/kitchen-display-settings.png?fit=max\&auto=format\&n=GtBUhh0rhc0LDi1X\&q=85\&s=3c38f7dda5bb5362cdf6c0af2a0b92e7)

| Impostazione | Cosa fa | Default |
| - | - | - |
| **Stores** | Solo gli ordini per questi negozi appaiono su questo schermo. | Nessuno selezionato |
| **Ticket layout** | Come sono disposti i ticket in una pagina. **Tiled** mostra il maggior numero di ticket; **One per column** e **Two rows** mostrano ticket meno numerosi e più grandi e fanno scorrere quelli troppo lunghi per il loro spazio. | **Tiled** |
| **Keep done tickets for (min)** | Per quanto tempo i ticket completati restano nella vista **Completed**. | 10 |
| **Show pre-orders ahead by (min)** | Quanto prima del loro slot gli ordini programmati si uniscono alla coda. | 60 |
| **Warn before due (min)** | Quando un ticket diventa ambra e viene conteggiato sotto **Due in**. | 5 |
| **Late after due (min)** | Quanto tempo dopo l'orario di consegna un ticket diventa rosso e viene conteggiato come **Overdue**. | 0 |
| **Text size** | **Small**, **Medium** o **Large**. Un testo più grande fa entrare meno ticket in una pagina. | **Medium** |
| **Colour** | **Dark mode** si adatta a uno schermo appeso al muro sopra la linea; **Light mode** si adatta a un bancone luminoso dove uno schermo scuro diventerebbe uno specchio. | **Dark mode** |
| **Show items on tickets** | Disattiva per uno schermo di solo passaggio che ha bisogno solo di codici ordine e tempistiche. | Attivo |
| **Show allergens on tickets** | Elenca gli allergeni taggati su ciascun prodotto. | Disattivo |
| **Show all-day counts** | Mostra o nasconde la colonna **All day**. | Attivo |
| **Ask how long until ready** | Chiede un tempo di attesa quando tocchi **Ready** su un ritiro. | Disattivo |
| **Ready rail order** | **Soonest due first** mantiene il ticket nella posizione che aveva in coda; **Latest due first** mette in cima quello appena impiattato. | **Soonest due first** |
| **Play a sound for new orders** | Un suono quando arriva un ticket, con un cursore **Sound volume**. I browser bloccano il suono finché lo schermo non è stato toccato, quindi tocca **Test sound** una volta quando configuri uno schermo. Se il tabellone mostra **Tap to turn sound on**, toccalo. | Attivo |

Gli elenchi di opzioni per **Ticket layout**, **Text size**, **Colour** e **Ready rail order** sono fissi; non ci sono altre scelte.

![Kitchen Display in Light mode](https://mintcdn.com/storekit/GtBUhh0rhc0LDi1X/images/kitchen-display-light.png?fit=max\&auto=format\&n=GtBUhh0rhc0LDi1X\&q=85\&s=8f6bb3f27b3f966e2fec254d5592a0b0)

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* [Gestire gli ordini live](/docs/it/guides/orders/managing-live-orders) — la vista dashboard per accettare, rifiutare e rimborsare gli ordini.
* [Stati degli ordini](/docs/it/guides/orders/order-statuses) — cosa significa ogni stato.


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