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# Food truck e pop-up

> Gestisci sedi a rotazione e limiti di scorte giornalieri in storekit usando store basati su giorno o su sede. Pensato per food truck, pop-up e catering mobili.

I food truck, i pop-up e i catering mobili affrontano sfide uniche: sedi che cambiano, scorte giornaliere limitate e necessità di pre-ordini. Questa guida spiega come usare più store con una landing page per gestire menu basati su giorno o su sede.

## La sfida

Le configurazioni tradizionali con un singolo store non funzionano bene quando:

* Sei in una sede diversa ogni giorno
* Le scorte sono preparate fresche e limitate per giorno
* I clienti devono pre-ordinare per date specifiche
* Vuoi chiudere gli ordini una volta raggiunta la capacità giornaliera

## La soluzione: store basati su giorno/sede

Crea uno store separato per ogni giorno o sede, poi usa una landing page per indirizzare i clienti a quello giusto.

**Esempio di configurazione per un food truck:**

| Store                     | Scopo                      |
| ------------------------- | -------------------------- |
| Friday - Brewery District | Sede e menu del venerdì    |
| Saturday - Farmers Market | Sede e menu del sabato     |
| Sunday - Waterfront Park  | Sede e menu della domenica |

Ogni store ha il suo:

* Menu e prezzi
* Limiti di scorte
* Orari di apertura
* Impostazioni pre-ordine

Una singola landing page li collega tutti.

## Configurare store basati sul giorno

### Passo 1: crea il tuo primo store

Configura il tuo store base con il menu completo:

1. Crea un nuovo store nella dashboard
2. Dagli un nome chiaro: "Friday - Brewery District"
3. Imposta l'indirizzo della sede
4. Costruisci il menu con prodotti e modificatori
5. Attiva il [tracciamento delle scorte](#gestire-le-scorte-giornaliere) per gli articoli limitati

### Passo 2: duplica per ogni giorno/sede

Per ogni giorno o sede aggiuntivo:

1. Contatta il supporto per duplicare il tuo store
2. Rinominalo in modo appropriato: "Saturday - Farmers Market"
3. Aggiorna l'indirizzo se la sede è diversa
4. Regola il menu se l'offerta varia per giorno
5. Reimposta i livelli delle scorte

<Tip>
  Mantieni nomi coerenti degli store: "\[Giorno] - \[Sede]" rende tutto chiaro sia per i clienti sia per il tuo team.
</Tip>

### Passo 3: configura i pre-ordini

Ogni store dovrebbe accettare pre-ordini per il suo giorno specifico:

1. Vai su **Settings > Operations**
2. Attiva **Pre-orders**
3. Imposta **Pre-order days ahead** (es. 7 giorni)
4. Configura gli slot orari disponibili

Per uno store aperto solo il venerdì, i clienti possono ordinare in qualsiasi momento della settimana per il ritiro del venerdì.

### Passo 4: imposta gli orari di apertura

Configura gli orari di ogni store in modo che corrispondano a quando sei in quella sede:

1. Vai su **Settings > Opening Hours**
2. Imposta gli orari solo per il giorno pertinente
3. Lascia gli altri giorni chiusi

**Esempio per "Friday - Brewery District":**

| Giorno            | Orari         |
| ----------------- | ------------- |
| Lunedì - Giovedì  | Chiuso        |
| Venerdì           | 11:00 - 20:00 |
| Sabato - Domenica | Chiuso        |

### Passo 5: richiedi una landing page

Contatta il supporto per creare una landing page che:

* Mostra il tuo branding e logo
* Elenca tutti i tuoi store per giorno/sede
* Permette ai clienti di scegliere dove e quando ordinare
* Collega direttamente al menu di ogni store

<Note>
  Fornisci al supporto:

  * I dettagli del tuo account
  * L'elenco degli store da includere
  * L'ordine preferito degli store
  * Eventuali messaggi personalizzati
</Note>

## Gestire le scorte giornaliere

Usa il tracciamento delle scorte per limitare gli ordini a ciò che puoi produrre.

### Attivare il tracciamento delle scorte

Per ogni articolo limitato:

1. Vai su **Menu > Products**
2. Clicca sul prodotto
3. Attiva **Track Inventory**
4. Imposta la quantità disponibile

Quando le scorte raggiungono zero, l'articolo compare come non disponibile.

### Reimposta le scorte ogni giorno

Prima di ogni giornata di servizio:

1. Apri lo store del giorno pertinente
2. Vai su **Menu > Products**
3. Aggiorna i livelli di scorte per ogni articolo

**Esempio per un taco truck:**

| Articolo        | Scorte giornaliere |
| --------------- | ------------------ |
| Carnitas Tacos  | 50                 |
| Al Pastor Tacos | 50                 |
| Veggie Tacos    | 30                 |
| Churros         | 40                 |

### Comportamento sold out

Quando un articolo si esaurisce:

* Mostra "Sold out" nel menu
* I clienti non possono aggiungerlo al carrello
* Gli ordini esistenti non sono influenzati

Questo previene sovravendite e delusione dei clienti.

## Esempi di configurazione

### Percorso settimanale di un food truck

**5 store, uno per sede/giorno feriale:**

| Nome store                | Sede                 | Giorno    |
| ------------------------- | -------------------- | --------- |
| Monday - Tech Park        | 123 Innovation Drive | Lunedì    |
| Tuesday - City Hall       | 1 Council Square     | Martedì   |
| Wednesday - University    | Student Union        | Mercoledì |
| Thursday - Hospital       | Main Entrance        | Giovedì   |
| Friday - Brewery District | 45 Hop Lane          | Venerdì   |

**La landing page mostra:** "Da dove vorresti ordinare?"

### Pop-up del weekend con drop limitati

**2 store per sabato e domenica:**

| Nome store    | Limite scorte | Finestra pre-ordine |
| ------------- | ------------- | ------------------- |
| Saturday Drop | 100 coperti   | Apre lunedì alle 9  |
| Sunday Drop   | 100 coperti   | Apre lunedì alle 9  |

Entrambi gli store hanno menu identici ma scorte separate. Quando il sabato è sold out, la domenica rimane disponibile.

### Flotta di food truck in più sedi

**3 truck operativi in contemporanea:**

| Nome store          | Sede               | Orari       |
| ------------------- | ------------------ | ----------- |
| Truck 1 - Downtown  | Financial District | 11:00-14:00 |
| Truck 2 - Southside | Industrial Estate  | 11:00-14:00 |
| Truck 3 - Northgate | Retail Park        | 11:00-14:00 |

Ogni truck ha il suo store con scorte specifiche per sede.

## Esperienza del cliente

### Trovarti

Condividi ovunque l'URL della tua landing page:

* Bio dei social media
* Google Business Profile
* Materiali stampati
* Sul truck stesso

### Flusso di ordinazione

1. Il cliente visita la tua landing page
2. Seleziona il giorno/sede preferito
3. Il menu si apre per quello store
4. Sfoglia, aggiunge articoli e sceglie l'orario di ritiro
5. Paga online
6. L'ordine viene stampato sul tuo truck (o lo ricevi nell'app)
7. Il cliente ritira all'orario pianificato

### Vantaggi dei pre-ordini

I pre-ordini ti aiutano a:

* **Pianificare le preparazioni** - Sai esattamente cosa preparare
* **Ridurre gli sprechi** - Cucini in base alla domanda
* **Saltare le code** - Servizio più veloce per i clienti con pre-ordine
* **Garantire le scorte** - I clienti si assicurano gli articoli limitati

## Suggerimenti operativi

### Promuovi la sede di ogni giorno

Pubblica quotidianamente sui social:

* Dove sarai
* Cosa c'è nel menu
* Link allo store di quel giorno

### Gestisci le aspettative dei clienti

Sulla landing page o negli avvisi dello store, spiega:

* "Seleziona il tuo giorno di ritiro qui sotto"
* "I pre-ordini si chiudono 2 ore prima del servizio"
* "Gli articoli sono limitati - ordina in anticipo per evitare delusioni"

### Gestisci i walk-up

Mantieni alcune scorte per i clienti walk-up:

* Imposta le scorte leggermente sotto la capacità effettiva
* Aggiungi un prodotto "Walk-up specials" per gli articoli del giorno
* Usa la [funzione snoozing](/docs/it/guides/menu/availability-snoozing) per aggiungere articoli durante il servizio

### Traccia le performance per sede

Confronta gli store per vedere:

* Quali sedi generano più ordini
* Valore medio ordine per sede
* Rapporto pre-ordine vs walk-up
* Articoli popolari per giorno

Usa questi dati per ottimizzare percorso e menu.

## Stampa e notifiche

### Al truck

Configura una stampante portatile per ricevere gli ordini:

1. Vai su **Settings > Printing**
2. Configura la tua stampante termica
3. Gli ordini vengono stampati automaticamente con l'orario di ritiro

### Notifiche mobile

<Note>
  Non esiste alcuna app storekit da scaricare per i merchant su iOS o Android. Gestisci gli ordini accedendo alla dashboard su `dashboard.storekit.com` nel browser del tuo telefono. Le app native storekit negli app store sono app di ordinazione rivolte ai clienti (App Studio) costruite per il tuo brand — non servono per ricevere ordini.
</Note>

Dalla dashboard sul tuo telefono puoi:

* Aprire **Orders** → **Live Orders** per vedere gli ordini del giorno man mano che arrivano
* Accettare un ordine (**Accept order**), poi contrassegnarlo **Ready for pickup** e **Complete**
* Controllare le vendite del giorno in **Analytics** → **Reports**

Per essere avvisato lontano dallo schermo, vai su **Stores** → il tuo store → **Settings** → **Operations** → **Order Notifications** e scegli come gli avvisi ti vengono inviati. L'elenco è fisso — ci sono due opzioni e nessuna opzione "off":

* **Email & Browser** — "Receive email and browser notifications for new orders."
* **Browser Only** — "Only receive in-browser sound and push notifications."

Un suono viene riprodotto per ogni nuovo ordine mentre la pagina **Live Orders** è aperta, quindi mantieni quel tab aperto e in primo piano sul telefono o tablet che usi al truck. I browser dei telefoni sospendono i tab in background, il che interrompe il suono e il feed in tempo reale — una stampante o gli avvisi email sono più affidabili quando lo schermo non è davanti a te.

## Store stagionali e per eventi

Lo stesso approccio funziona per:

### Stand ai festival

Crea uno store per ogni data del festival:

* "Reading Festival - Friday"
* "Reading Festival - Saturday"
* "Reading Festival - Sunday"

### Mercatini di Natale

Uno store per ogni giorno del mercato con scorte adeguate:

* "Christmas Market - Dec 15"
* "Christmas Market - Dec 16"
* "Christmas Market - Dec 17"

### Eventi privati

Crea uno store temporaneo per gli eventi di catering:

* Imposta un menu specifico per quell'evento
* Apri gli ordini una settimana prima
* Chiudi dopo l'evento

## Come iniziare

1. **Pianifica il tuo calendario** - Elenca tutti i giorni/sedi in cui operi
2. **Crea il tuo primo store** - Costruisci il menu, imposta le scorte
3. **Contatta il supporto** - Richiedi la duplicazione dello store e la landing page
4. **Configura ogni store** - Orari, scorte, impostazioni pre-ordine
5. **Condividi la tua landing page** - Promuovila su tutti i canali

## Guide correlate

* [Panoramica ordini](/docs/it/guides/orders/overview) - Configura le finestre di pre-ordine
* [Tracciamento scorte](/docs/it/guides/menu/availability-snoozing) - Gestisci i limiti di scorte
* [Orari di apertura](/docs/it/guides/store-settings/opening-hours) - Disponibilità per giorno specifico
* [Configurazione stampante](/docs/it/guides/printing/printer-setup) - Stampa portatile


## Related topics

- [Consegna nei pub](/docs/it/guides/use-cases/pub-delivery.md)
- [Personalizza il design e il branding del negozio in storekit](/docs/it/guides/store-settings/branding-design.md)
- [Aggiungi e configura prodotti, modificatori e tag del menu](/docs/it/guides/menu/products.md)
- [Report dei prodotti pre-ordinati](/docs/it/guides/reports/pre-orders-report.md)
- [Sconti per programmi governativi e stagionali](/docs/it/guides/discounts/government-scheme-discounts.md)