Hoe Vincenzo's 26.000 pizza's per jaar serveert met voorbestellingen

Vincenzo's is een van de meest gehypte pizzarestaurants ter wereld. Mensen reizen van over de hele wereld om hun beroemde pizza te proberen. Ze droppen dagelijks pizza's, met voorbestellingen. En ze zijn altijd uitverkocht.

Over Vincenzo's Pizzeria

Met wat begon als een pubresidentie in 2020, had niemand ooit kunnen vermoeden dat slechts 4 jaar later Bushey's eigen, Tom Vincent en zijn unieke pizza in Londense stijl, nu meer dan 50% van het toerisme in de omgeving zouden uitmaken. Ik maak een grapje - ik heb natuurlijk geen idee hoeveel toeristen voor Vincenzo's zijn, maar de pizza heeft Bushey zeker op de kaart gezet voor velen zoals ik. Tom is al jaren helemaal gek in de pizzascene en in 2022 opende hij zijn eigen, op New York geïnspireerde pizzeria, gevestigd op 42 High St, Bushey WD23 3HL.

„Met de pre-orders betekent dit dat alles verkocht is voordat ik begin met koken - en ik weet precies wat ik moet maken en voor wanneer.”

De hype beheersen

‍

Uitdaging

Omdat te veel klanten DM'den en telefoneren, had Tom een online bestelplatform nodig dat de capaciteit aankon.

Oplossing

Tom werkte samen met het toonaangevende online bestelplatform van storekit om een pre-ordersysteem te implementeren, met specifieke slots en capaciteitsbeheer. Om zijn leven nog gemakkelijker te maken, gebruikte hij ons unieke voorraadbeheer voor het tellen van deeg om zijn dagelijkse capaciteit te beheren - dat betekent dat hij kan invoeren hoeveel deegballen hij elke dag heeft, en wat zijn klanten ook bestellen, het neemt de totale voorraad weg (bijvoorbeeld 50 grote en 100 kleine). Hij liet storekit de bestellingen en betalingen aannemen, zodat hij zich kan concentreren op de groei van zijn merk. Bestellingen openen dagelijks om 14.00 uur en zijn meestal uitverkocht voordat de service om 16.30 uur begint.

Resultaten

100% van de bestellingen wordt nu geleverd met storekit om af te halen (de meeste bestellingen zijn pre-orders), geen oververkochte slots en een geweldige beoordeling van 4,9 sterren op Google.

„Het ontneemt al het gedoe om mijn winkel alleen te runnen. Het is zo makkelijk te gebruiken.”