Entfernungs-Modifier

Entfernungs-Modifier-Gruppen erlauben es Kunden, Standardzutaten aus einem Produkt zu entfernen. Anders als reguläre Modifier, die Optionen hinzufügen, repräsentieren Entfernungs-Modifier Zutaten, die standardmäßig enthalten sind und weggelassen werden können.

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Funktionsweise

Wenn eine Modifier-Gruppe als Entfernungstyp markiert ist:

• Optionen repräsentieren Zutaten, die standardmäßig zum Produkt gehören
• Kunden wählen Artikel aus, die sie entfernt haben möchten
• Ausgewählte Optionen werden der Küche als Ausschlüsse übermittelt

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Beispiel

Ein Burger, der standardmäßig mit Salat, Tomate, Zwiebel und Gurken kommt: Entfernungs-Modifier-Gruppe: „Zutaten entfernen”

• Salat
• Tomate
• Zwiebel
• Gurken

Kunde wählt „Zwiebel” und „Gurken” → Bon zeigt: Ohne Zwiebel, ohne Gurken

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Warum Entfernungs-Gruppen nutzen

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Übersichtlichere Küchenbons

Ohne Entfernungs-Gruppen müssten Sie alle Standardtoppings als reguläre Modifier auflisten. Bestellt ein Kunde eine Pizza mit Standardtoppings, würde der Bon jedes einzelne Topping auflisten – auch wenn sich nichts vom Standard geändert hat. Das Küchenpersonal müsste eine lange Liste durchsehen, um tatsächliche Anpassungen zu finden. Mit Entfernungs-Gruppen zeigen Bons nur Abweichungen vom Standard. Eine Standardpizza wird ohne aufgelistete Modifier gedruckt. Eine angepasste Pizza zeigt nur, was entfernt wurde: Ohne Oliven, ohne Anchovis.

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Klareres Kundenerlebnis

Entfernungs-Gruppen machen deutlich, was bereits enthalten ist. Statt sich zu fragen „Muss ich Käse hinzufügen?”, sehen Kunden eine Liste dessen, was standardmäßig enthalten ist, und können einfach abhaken, was sie nicht möchten.

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Alternativer Ansatz

Ähnliche Ergebnisse können Sie mit regulären Modifier-Gruppen erreichen, indem Sie alle Standardoptionen vorauswählen. Entfernungs-Gruppen sind jedoch oft klarer, weil:

• Der Gruppenname die Intention signalisiert („Zutaten entfernen” vs. „Toppings”)
• Kunden sofort verstehen, dass diese Artikel enthalten sind
• Weniger kognitive Belastung als eine vorab angehakte Liste von Zusätzen

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Anwendungsfälle

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Allergen-Rücksicht

Kunden allergenhaltige Zutaten entfernen lassen:

• Ohne Nüsse
• Ohne Milchprodukte
• Ohne glutenhaltige Artikel

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Ernährungspräferenzen

Kunden ihre Wünsche anpassen lassen:

• Ohne Zwiebeln
• Ohne Koriander
• Ohne scharfe Sauce

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Standardtoppings

Für Produkte mit Standardtoppings, die einige Kunden entfernt haben möchten:

• Standardbeläge auf Pizza
• Standardzutaten in Sandwiches
• Standardkomponenten in Salaten

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POS-Integration

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Zonal (Aztec)

Beim Synchronisieren von Menüs aus Zonal (Aztec) werden Entfernungs-Modifier-Gruppen automatisch anhand des Vorhandenseins von Standardauswahlen in Auswahlgruppen erkannt. Das Flag isRemoval wird beim Import automatisch gesetzt.

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Vergleich mit regulären Modifiern