Food Trucks und Pop-ups

Food Trucks, Pop-up-Küchen und mobile Caterer stehen vor besonderen Herausforderungen: wechselnde Standorte, begrenzter Tagesbestand und die Notwendigkeit von Vorbestellungen. Dieser Leitfaden erklärt, wie Sie mehrere Stores mit einer Landing Page verwenden, um tages- oder standortbasierte Menüs zu verwalten.

​

Die Herausforderung

Traditionelle Single-Store-Setups funktionieren nicht gut, wenn:

• Sie jeden Tag an einem anderen Standort sind
• Der Bestand frisch zubereitet und pro Tag begrenzt ist
• Kunden für bestimmte Daten vorbestellen müssen
• Sie Bestellungen schließen möchten, sobald die tägliche Kapazität erreicht ist

​

Die Lösung: Tages-/standortbasierte Stores

Erstellen Sie einen separaten Store für jeden Tag oder Standort und verwenden Sie dann eine Landing Page, um Kunden zum richtigen zu leiten. Beispiel-Setup für einen Food Truck: Jeder Store hat seine eigenen:

• Menü und Preise
• Bestandsgrenzen
• Öffnungszeiten
• Vorbestellungseinstellungen

Eine einzelne Landing Page verbindet sie alle.

​

Tagesbasierte Stores einrichten

​

Schritt 1: Ihren ersten Store erstellen

Richten Sie Ihren Basis-Store mit Ihrem vollständigen Menü ein:

1. Erstellen Sie einen neuen Store im Dashboard
2. Benennen Sie ihn klar: “Freitag – Brewery District”
3. Legen Sie die Standortadresse fest
4. Bauen Sie Ihr Menü mit Produkten und Modifiern auf
5. Aktivieren Sie die Bestandsverfolgung für begrenzte Artikel

​

Schritt 2: Für jeden Tag/Standort duplizieren

Für jeden zusätzlichen Tag oder Standort:

1. Kontaktieren Sie den Support, um Ihren Store zu duplizieren
2. Benennen Sie ihn entsprechend um: “Samstag – Farmers Market”
3. Aktualisieren Sie die Adresse, wenn sich der Standort unterscheidet
4. Passen Sie das Menü an, wenn sich Angebote je nach Tag unterscheiden
5. Setzen Sie die Bestandsmengen zurück

​

Schritt 3: Vorbestellungen konfigurieren

Jeder Store sollte Vorbestellungen für seinen spezifischen Tag akzeptieren:

1. Gehen Sie zu Settings > Operations
2. Aktivieren Sie Pre-orders
3. Legen Sie Pre-order days ahead fest (z. B. 7 Tage)
4. Konfigurieren Sie verfügbare Zeitslots

Für einen Nur-Freitag-Store können Kunden jederzeit während der Woche für die Abholung am Freitag bestellen.

​

Schritt 4: Öffnungszeiten festlegen

Konfigurieren Sie die Zeiten jedes Stores so, dass sie zu Ihrer Anwesenheit an diesem Standort passen:

1. Gehen Sie zu Settings > Opening Hours
2. Legen Sie Zeiten nur für den relevanten Tag fest
3. Lassen Sie andere Tage geschlossen

Beispiel für “Freitag – Brewery District”:

​

Schritt 5: Eine Landing Page anfordern

Kontaktieren Sie den Support, um eine Landing Page zu erstellen, die:

• Ihr Branding und Logo zeigt
• Alle Ihre Tages-/Standort-Stores auflistet
• Kunden auswählen lässt, wo und wann sie bestellen möchten
• Direkt zu jedem Store-Menü verlinkt

​

Daily Stock verwalten

Verwenden Sie die Bestandsverfolgung, um Bestellungen auf das zu begrenzen, was Sie produzieren können.

​

Bestandsverfolgung aktivieren

Für jeden begrenzten Artikel:

1. Gehen Sie zu Menu > Products
2. Klicken Sie auf das Produkt
3. Aktivieren Sie Track Inventory
4. Legen Sie die verfügbare Menge fest

Wenn der Bestand null erreicht, wird der Artikel als nicht verfügbar angezeigt.

​

Bestand täglich zurücksetzen

Vor jedem Servicetag:

1. Öffnen Sie den Store des jeweiligen Tages
2. Gehen Sie zu Menu > Products
3. Aktualisieren Sie die Bestandsmengen für jeden Artikel

Beispiel für einen Taco-Truck:

​

Verhalten bei Ausverkauf

Wenn ein Artikel ausverkauft ist:

• Wird “Sold out” im Menü angezeigt
• Kunden können ihn nicht in den Warenkorb legen
• Bestehende Bestellungen sind nicht betroffen

Dies verhindert Überverkauf und Kundenenttäuschung.

​

Beispielkonfigurationen

​

Wöchentliche Food-Truck-Route

5 Stores, einer pro Wochentag-Standort: Landing Page zeigt: “Wo möchten Sie bestellen?”

​

Wochenend-Pop-up mit begrenzten Drops

2 Stores für Samstag und Sonntag: Beide Stores haben identische Menüs, aber separate Bestände. Wenn Samstag ausverkauft ist, bleibt Sonntag verfügbar.

​

Multi-Standort-Food-Truck-Flotte

3 Trucks, die gleichzeitig betrieben werden: Jeder Truck hat seinen eigenen Store mit standortspezifischem Bestand.

​

Kundenerlebnis

​

Sie finden

Teilen Sie Ihre Landing-Page-URL überall:

• Social-Media-Bio
• Google Business Profile
• Gedruckte Materialien
• Am Truck selbst

​

Bestellablauf

1. Kunde besucht Ihre Landing Page
2. Er wählt seinen bevorzugten Tag/Standort
3. Menü öffnet sich für diesen Store
4. Er durchsucht, fügt Artikel hinzu und wählt eine Abholzeit
5. Er zahlt online
6. Bestellung wird an Ihrem Truck ausgedruckt (oder Sie erhalten sie in der App)
7. Er holt zur geplanten Zeit ab

​

Vorbestellungsvorteile

Vorbestellungen helfen Ihnen:

• Zubereitung planen – Wissen genau, was Sie zubereiten müssen
• Abfall reduzieren – Bedarfsgerecht kochen
• Warteschlangen überspringen – Schnellerer Service für Vorbestellkunden
• Bestand garantieren – Kunden sichern sich begrenzte Artikel

​

Betriebliche Tipps

​

Standort jedes Tages bewerben

Posten Sie täglich in sozialen Medien:

• Wo Sie sein werden
• Was auf der Karte steht
• Link zum Store des jeweiligen Tages

​

Kundenerwartungen managen

Erklären Sie auf Ihrer Landing Page oder im Store-Hinweis:

• “Wählen Sie unten Ihren Abholtag”
• “Vorbestellungen schließen 2 Stunden vor Service”
• “Artikel sind begrenzt – bestellen Sie früh, um Enttäuschungen zu vermeiden”

​

Walk-ups handhaben

Behalten Sie etwas Bestand für Laufkundschaft:

• Setzen Sie den Bestand leicht unter die tatsächliche Kapazität
• Fügen Sie ein Produkt “Walk-up specials” für Artikel am Tag selbst hinzu
• Verwenden Sie die Snoozing-Funktion, um Artikel mitten im Service hinzuzufügen

​

Leistung pro Standort verfolgen

Vergleichen Sie Stores, um zu sehen:

• Welche Standorte die meisten Bestellungen generieren
• Durchschnittlicher Bestellwert pro Standort
• Vorbestellung- vs. Walk-up-Verhältnis
• Beliebte Artikel pro Tag

Nutzen Sie diese Daten, um Ihre Route und Ihr Menü zu optimieren.

​

Drucken und Benachrichtigungen

​

Am Truck

Richten Sie einen tragbaren Drucker ein, um Bestellungen zu empfangen:

1. Gehen Sie zu Settings > Printing
2. Konfigurieren Sie Ihren Thermodrucker
3. Bestellungen werden automatisch mit Abholzeit gedruckt

​

Mobile Benachrichtigungen

Vom Dashboard auf Ihrem Handy können Sie:

• Orders → Live Orders öffnen, um die heutigen Bestellungen bei ihrem Eingang zu sehen
• Eine Bestellung annehmen (Accept order), sie dann als Ready for pickup und Complete markieren
• Die heutigen Verkäufe unter Analytics → Reports überprüfen

Um abseits des Bildschirms benachrichtigt zu werden, gehen Sie zu Stores → Ihr Store → Settings → Operations → Order Notifications und wählen Sie, wie Sie Benachrichtigungen erhalten möchten. Die Liste ist fest – es gibt zwei Optionen und keine “Aus”-Option:

• Email & Browser – “Receive email and browser notifications for new orders.”
• Browser Only – “Only receive in-browser sound and push notifications.”

Ein Ton wird für jede neue Bestellung abgespielt, während die Seite Live Orders geöffnet ist, halten Sie diesen Tab also geöffnet und im Vordergrund auf dem Handy oder Tablet, das Sie am Truck verwenden. Handy-Browser suspendieren Hintergrund-Tabs, was Ton und Echtzeit-Feed stoppt – ein Drucker oder E-Mail-Benachrichtigungen sind zuverlässiger, wenn der Bildschirm nicht vor Ihnen ist.

​

Saisonale und Event-Stores

Derselbe Ansatz funktioniert für:

​

Festival-Stände

Erstellen Sie einen Store für jedes Festivaldatum:

• “Reading Festival – Freitag”
• “Reading Festival – Samstag”
• “Reading Festival – Sonntag”

​

Weihnachtsmärkte

Ein Store pro Markttag mit passendem Bestand:

• “Weihnachtsmarkt – 15. Dez”
• “Weihnachtsmarkt – 16. Dez”
• “Weihnachtsmarkt – 17. Dez”

​

Private Veranstaltungen

Erstellen Sie einen temporären Store für Catering-Events:

• Menü speziell für dieses Event festlegen
• Bestellungen eine Woche vorher öffnen
• Nach dem Event schließen

​

Erste Schritte

1. Planen Sie Ihren Zeitplan – Listen Sie alle Tage/Standorte auf, an denen Sie tätig sind
2. Erstellen Sie Ihren ersten Store – Menü aufbauen, Bestand festlegen
3. Kontaktieren Sie den Support – Store-Duplikation und Landing Page anfordern
4. Konfigurieren Sie jeden Store – Öffnungszeiten, Bestand, Vorbestellungseinstellungen
5. Teilen Sie Ihre Landing Page – Über alle Kanäle bewerben

​

Verwandte Leitfäden

• Bestellübersicht – Vorbestellfenster konfigurieren
• Bestandsverfolgung – Bestandsgrenzen verwalten
• Öffnungszeiten – Tagesspezifische Verfügbarkeit
• Druckereinrichtung – Tragbares Drucken