Come funziona
Senza batching, ogni volta che un ospite a un tavolo ordina qualcosa, viene stampato un ticket separato in cucina. Con il batching attivato:- L’ospite effettua il primo ordine → l’ordine viene tenuto in un batch
- L’ospite effettua un secondo ordine → aggiunto allo stesso batch
- Dopo il periodo di timeout, il batch si chiude
- Tutti gli ordini si uniscono in un solo ticket e vengono inviati a cucina/POS
Quando gli ordini vengono raggruppati
Gli ordini vengono raggruppati nello stesso batch quando:- Stesso tavolo — gli ordini devono provenire dallo stesso tavolo
- All’interno della finestra di timeout — ordini effettuati entro il periodo di timeout configurato
- Solo fulfillment in loco — il batching si applica solo agli ordini al tavolo
Chiusura intelligente del batch
storekit usa un algoritmo intelligente per determinare quando chiudere un batch, bilanciando velocità e consolidamento.Come funziona
Il sistema monitora se qualcuno al tavolo sta ancora sfogliando il menu o costruendo un ordine:- Qualcuno sta ancora ordinando? → Il batch resta aperto (fino al limite di timeout)
- Hanno finito tutti? → Il batch si chiude immediatamente
Esempio
Limite di timeout
Se gli ospiti continuano a sfogliare, il batch non resta aperto per sempre. C’è un timeout massimo (fino a 5 minuti) dopo il quale il batch si chiude comunque. Questo garantisce che gli ordini raggiungano sempre la cucina in un tempo ragionevole.Contenuto dell’ordine unito
Quando un batch si chiude, gli ordini vengono uniti in modo intelligente:Esempio di unione degli articoli
Configurazione
Impostazioni a livello di store
Vai su Stores → [il tuo store] → Impostazioni → Operazioni e trova la sezione Batching degli ordini:La sezione Batching degli ordini compare solo per gli store con servizio al tavolo — il batching si applica solo agli ordini in loco.
Disattivare il batching per tavoli specifici
Il selettore Timeout del batch a livello di store offre solo 1–5 minuti; per disattivare completamente il batching per l’intero store, disattiva Attiva batching degli ordini. Per singoli tavoli o sezioni, imposta invece il timeout di batch di quel tavolo a 0 — gli ordini di quei tavoli vanno direttamente in cucina senza attesa, mentre il resto dello store continua con il batching. Questo è utile per il bancone del bar o le aree quick-service in cui gli ospiti tipicamente ordinano un articolo alla volta.Note dei clienti sui ticket in batch
Quando il batching è attivo, le note dei clienti vengono rimosse dal ticket unito a meno che non sia attivo Includi note d’ordine. Questo è il motivo più comune per cui una cucina o un bar smette di vedere le note dopo aver attivato il batching: il cliente scrive una nota al checkout, la nota viene salvata sull’ordine, ma il ticket consolidato inviato alla cucina, alla stampante o al POS non contiene alcuna nota. Includi note d’ordine controlla entrambi:- La nota generale sull’ordine scritta dall’ospite al checkout (preceduta dal nome dell’ospite sul ticket unito)
- Le note a livello di articolo, che vengono unite nello stesso blocco note come
Nome articolo: nota
Le note d’ordine non arrivano alla cucina o al bar
Procedi in ordine:1
Verifica che le note d'ordine siano attive per lo store
Vai su Stores → [il tuo store] → Impostazioni → Operazioni → Note d’ordine e assicurati che sia impostato su Opzionale o Obbligatorio. Nascosto disattiva del tutto le note d’ordine, quindi i clienti non vedranno mai un campo note al checkout.
2
Attiva Includi note d'ordine se usi il batching
Nella stessa pagina, in Batching degli ordini → Contenuti del ticket unito, attiva Includi note d’ordine. Con il batching attivo e questo interruttore disattivato, le note vengono rimosse dal ticket unito anche se appaiono sull’ordine nella dashboard.
3
Per Zonal (Aztec), configura un Order Note Product ID
Zonal accetta le note dei clienti solo come voce di linea. Senza un Order Note Product ID nelle impostazioni dell’integrazione Zonal, le note vengono scartate prima di arrivare al POS. Consulta note d’ordine Zonal.
4
Controlla che la nota sia arrivata all'ordine stesso
Apri l’ordine nella dashboard e verifica che la nota sia presente. Se la nota è sull’ordine ma manca sul ticket, il problema è nei passaggi precedenti; se manca anche dall’ordine, il cliente non ne ha inserita una (o Note d’ordine è impostato su Nascosto).
Note e stampa split
Una nota d’ordine generale non è legata a un articolo specifico, quindi viene stampata su ogni ticket di stazione per quell’ordine. Con la stampa split, ogni stampante riceve solo gli articoli delle categorie assegnate, ma la nota d’ordine appare su ciascuno di quei ticket — quindi una nota come “allergia alla frutta a guscio” arriva alla cucina e al bar. Una stampante che non riceve nessuno degli articoli dell’ordine non stampa alcun ticket, quindi non vedrà nemmeno la nota.Integrazione con i sistemi POS
Quando un batch si chiude, l’ordine unito viene inviato ai sistemi collegati:- Sistemi POS — Deliverect, Lightspeed, Zonal, Tissl, PointOne, Comtrex, Ikentoo
- Stampanti — stampanti compatibili con CloudPRNT
Send to Kitchen
Quando il batching è attivo, gli ospiti vedono un pulsante Send to Kitchen dopo aver effettuato l’ordine. Questo permette loro di chiudere il batch in anticipo invece di aspettare il timeout. Il pulsante appare con un timer che mostra quanto manca alla chiusura automatica del batch. Se l’ospite sa di aver finito di ordinare, può toccare il pulsante per inviare immediatamente tutti gli ordini alla cucina. Questo è utile quando:- Un ospite sta ordinando da solo e non ha bisogno dell’intero timeout
- Il tavolo ha finito di ordinare e vuole il cibo prima
- Un ordine aggiuntivo rapido che dovrebbe andare direttamente
Best practice
- Adatta il timeout allo stile di servizio — il fast-casual richiede timeout più brevi rispetto al fine dining
- Attiva i nomi dei clienti — aiuta la cucina a identificare chi ha ordinato cosa nei tavoli grandi
- Attiva Includi note d’ordine — altrimenti le note su allergie e preparazione non arriveranno mai alla cucina
- Forma lo staff — assicurati che il personale di sala sappia che i batch vengono trattenuti prima di andare in cucina
- Considera bar vs tavolo — usa timeout specifici per tavolo per aree con posti a sedere diverse